こんにちは。

QDS（クイック・ドウ・システム）代表　はじまりパンの西島です。

少しだけ僕の話をさせてください。

僕はもともと長崎市のホテルに新卒で入りその後ファミリーレストランのナショナルチェーン「びっくりドンキー」勤務を経て、飲食店で独立開業するもリーマンショック時に撤退。「あぐりの丘」にご縁があり、パン屋をオープン。

最初は移動販売からスタートし現在３店舗パン屋を出店、パンを生業とするようになりました。

僕の仕事のターニングポイントは「びっくりドンキー」時の二人の上司との出会いでした。

一人は仕事の厳しさを、もう一人はフードビジネスの面白さを教えて頂きました。

お二人とも人間的に大きな方であり、尊敬しています。

一生僕の目標となる方々です。

フードビジネスの魅力は「人」に尽きると思います。

報われなかったり、他の職業に比べてものすごく苦労が多い職業だと思います。

只、「ご褒美」があります。

お客様と接客することでお客様と気持ちが通じて心から「ありがとう」と言って頂くことです。

この瞬間はとてもとても嬉しくてたまりません。

日々大変な仕事の中で、お客様に喜んで頂くために工夫努力を行い、「他人には思いやりの気持ちを持ち、自分の目標に一途に努力する」ことで人間的な成長ができることがフードビジネスの醍醐味だと信じています。

しっかりとした目標を持ち、１日１日をしっかり生きていきましょう。

人間なんで毎日１００％全力はあり得ないです。

力を入れるときは本気で集中し、抜くときは抜いていいと思います。

目標をもって生きるのと、持たずに生きるのでは全く成長のスピードが違います。

なので今これを読んでくださっている方が目標を持ち前に向かって進んでいき自分の人生を「楽しく」するために仕事をしてほしいです。

僕たちの企業理念は「作りたいものよりも、今必要とされるもの」です。

事業は

• パン事業
  （膨張剤を使わない安全な生地作りでお客様に食べてもらい笑顔に健康になっていただきたい）
• パン屋開業支援事業
  （安全なパン作りを広めアレルギー者を減少させる。全国の地域振興・活性化）
• ２８品目アレルギー対応防災備蓄パン事業
  （世界中のアレルギーの方の命をつなぐ・最終目標は宇宙食）
• 着地型観光「カステラ焼き体験」事業
  （年間１５００人の観光客を長崎に来ていただけるようにし、長崎県に１億５００万円の経済波及効果を生み、長崎市の経済の活性化を図る）
• 障害者就労支援事業A型
  （雇用契約を結び障害者の方の給与及び働く場所の確保を行う。）
• 少子高齢化対策事業
  （長崎県を連携しマッチングイベントを開催）
• 貧困・自殺減少対策事業
  （長崎市内のひとり親家庭・ホームレス・生活保護の方・学童等にパンを寄付）
• 創業支援事業
  （長崎で創業したい方へ　工場の貸し出し・販売所の無料貸し出し）

僕の目標は、上記の事業を実行することで、お客様や社会に貢献することです。

そのことで「自分や自分の家族、会社の従業員が幸せになってほしい」と思っています。

本当に最終的にはそこだけなんですね。

自分たちの人生を「幸せ」にするために仕事をしましょう。

その為には日々お客様に満足していただけるように努力を行いましょう。

自分たち、社会が平和で幸せなものになりますように。

僕たちは　こんな会社です。

もし僕たちと一緒に「働きたい」と思う方はいつでもご連絡ください。

一緒に働けることを楽しみにしています。

QDS（クイック・ドウ・システム）代表　はじまりパンの西島より