長崎の美味しいパン屋さん開業支援 石窯工房アグリ 

トルコライスバーガー

トルコライスバーガー

トルコライスバーガー

その1・トルコライスバーガーのもっちりとしたライスバンズ

バーガーの上下の具材をはさんでいるバンズの部分。

ここにもこだわりがあります。

もっちりとした食感を出すために、鳥越製粉の「歌麿」と

米粉を独自の配合でブレンドし、カレー粉を加え、カレーピラフ風の

バンズに仕上げてます。

もちっとした柔らかい食感と味をお楽しみください。

その2・トルコライスバーガーは長崎県産新鮮素材使用

カツレツはなかなか市場でも手に入りにくい、
希少価値のある雲仙産「スーパーポーク」を使用してます。
又、野菜も長崎三重・式見・琴海地区および長崎産の野菜を季節により
可能な限り使用してます。

カツレツの素材雲仙産「スーパーポーク」とは

  • (1) 地下200Mからくみ上げた新鮮な水に、FFC(水溶性二量体鉄塩)セラミックを通した水を家畜の飲料として使用しています。飼料もとうもろこしやワカメ、ミネラル分を加えた自家配合を使用することでリノール酸が通常の1.5倍あるおいしい脂身を持つポークです。
  • (2)お肉自体の素材のおいしさが際立つストレートな豚の風味を楽しめます。健康的な志望の含有量が高く、脂肪分に甘みが感じられます。肉質は、引き締まった肉質でありながら柔らかい食感が特徴で、ジューシーで旨みたっぷりのおいしさです。

野菜

画像の説明

長崎市銅座町で一家全員野菜のソムリエという「野菜ソムリエ 永田一家」より選定していただいたお野菜を主流に使用しております

その3・トルコライスバーガーはフレンチレストランのデミグラスソース使用

石窯工房アグリの前身であるフレンチ厨房「ギオット」のフレンチソースを使用してます。
上品なおいしさがたのしめます。

 ブイヨンを使用したデミグラスソースで上品な味をお楽しみください。

その4・トルコライスバーガーは一つ一つ手作りです。

ライスバンズ・お野菜・スパゲッティ・ソース一つ一つの素材に愛情をこめて手作りしてます。

TBSのゴールデンタイム番組「キズナ食堂」や、各局、紙面でも取り上げられてます!!

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