新着情報
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2018.10.14
パン屋開業支援10月明日より受け入れです。
お疲れ様です。フードコーディネーター西島です。しばらくストップしていましたパン屋開業支援の受入を明日より少しずつ再開します。今回は沖縄からの参加です。日本・海外からの参加者を受け入れる石窯…
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2018.10.06
長崎特注・宅配弁当事業開始しました。
久々の更新です。こんにちはフードコーディネーターの西島です。8月9月と宅配お弁当事業の立ち上げに集中してました。海鮮丼やフレンチ弁当をご提供する企業向け宅配専門店です。特注弁当など用途・ご予…
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2018.08.05
パン屋開業支援 ８月～１２月少数限定募集します。
こんにちは☆フードコーディネーター西島です。パン屋開業支援についてお知らせです。８・９・１０・１１・１２月の開業支援は小人数限定で行います。既存関与先の指導、一般コンサルティング、新規事業の…
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2018.08.05
カステラ焼き体験行いました。（北海道・福岡のお客様）
昨日行ったカステラ焼き体験は少人数の為、メルカ築町店（１階）で行いました。１組目は北海道からこられた４名・ファミリーの方。カステラ焼き体験での長崎の歴史説明など夏休みの自由研究にするというこ…
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2018.08.05
出島にてカステラ焼き体験のテストキッチン行いました。
７月に引き続き８月にはいって「出島」でのテストキッチンを行いました。（出島の機械でカステラ焼きがうまくできるかのテスト）２回目だったのでかなり機械の特性も理解できカステラも前回よりいい焼き加…
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2018.06.28
パン屋開業支援 ７月中旬下旬。８月受け付け開始します。
こんにちは！フードコーディネーターの西島です。７月８月にかけて北海道・神戸で開業支援店がオープン予定です。少しずつでも膨張剤を使わない生地作りが広がり安全なパン作りが広がってほしいです。熱…
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2018.06.25
6月26日 長崎五島・小値賀島「まがりのパン」オープンします☆
こんにちは！フードコーディネーター 西島です。本日も長崎県産業振興財団様から派遣依頼があり五島列島・小値賀島 中村郷「まがりのパン」指導にきています。明日6月26日 オープンです。…
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2018.05.13
５月１４日(月）開業支援店オープンのお知らせ。岐阜県美濃加茂市オリオンベーカリー
こんにちは！フードコーディネーターの西島です。今日は開業支援店オープンのお知らせです。明日５月１４日（月曜日）岐阜県美濃加茂市に「オリオンベーカリーさん」オープンします！！オーナーさんは２…
